スタッフブログ

2025年1月4日(土)〜5日(日)にテイクアウト営業します。 炭火焼鳥セット ①美桜鶏モモ肉 ②匠大山鶏手羽先 ⓷匠大山鶏砂肝 ④匠大山鶏ぼんじり ⑤総州古白鶏ささみ ⑥千喜特製つくね 以上6品です。 お値段 1200…

🌸4月の営業予定です。 9日(日)臨時休業させて頂きます。 4月もご来店お待ちしております。 歓送迎会のご予約を承ってます。 少人数〜20名様位まで可能ですので、 ご相談下さい。

日頃、千喜をご利用ありがとうございます。3月は祝日の影響で、休業日が変則になりますので、宜しくお願いいたします。

串の仕込みで一番時間と根気がいるのは、「セセリ」かな。鶏の首肉です。首の肉なので細長いです。その日の入荷で変わりますが小さな骨がけっこう残っているので、除去して行きます。根気がいります。私が教えて頂いた店では殆ど除去せず…

焼鳥の仕込みの中でも手間がかかる物で、ハツがあります。鳥の心臓ですね。色々な仕込み方がある様ですが、切り込みを入れずにそのまま刺したり。千喜では開いて刺しています。ただ刺すのでは無くて自分なりに考えた方法でテンションかけ…

日頃、千喜をご利用ありがとうございます 2月の営業予定です。 よろしくお願いいたします。

本日1月6日(金)より新年の営業開始です。 お席に余裕がありますので是非ご来店ください。